World Bread Day - Pan de queso

Hoy día 16 de Octubre es el día mundial del pan y con este pan de queso participo en el evento del blog de Zorra.

INGREDIENTES

350ml de agua

1 sobre de levadura seca de panadero

50gr de azúcar

2 cucharadas y media de sal

1 cucharada y media de mostaza

2 huevos grandes

2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

750gr de harina de fuerza

Queso cheddar al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Hierbas provenzales

ELABORACIÓN

En un bowl mezclar el agua, la levadura, el azúcar, la sal, la mostaza, los huevos, el aceite, la mantequilla y la mitad de la harina. Mezclar todo muy bien.

Seguir añadiendo harina hasta que se gaste y la masa esté elástica y suave.

Amasar y hacer una bola con la masa y dejar levar en un bowl hasta que doble el volumen.

Sacar la masa y quitarle el aire

Ahora con un rodillo estiraremos la masa y la rellenamos con el queso y las especias. Hacemos un paquete con la masa, pintamos la superficie con aceite de oliva y espolvorear con especias.

Dejar levar la masa nuevamente durante 30 minutos.

Finalmente hornear a 200º durante 40 minutos.

Cuando esté listo dejar enfriar sobre una rejilla.

Queda muy esponjoso y el sabor del queso... mmmmh! Espero que os guste.