Las Hasselbackspotatis o Patatas Hasselback son un acompañamiento estupendo para las carnes. Se inventaron en una restaurante de Estocolmo durante los años 40 y son muy famosas en Suecia. Aunque están muy extendidas por otros lugares del mundo ofreciendo diferentes variantes según el lugar. En mi caso le añadí especias.
INGREDIENTES
2 patatas por comensal (de tamaños similares)
Mantequilla
Sal
Pan rallado
Opcional: Especias, queso...
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 220º
Lavamos y pelamos las patatas
Ahora deberemos cortar las patatas como si lo fuéramos ha hacer en rodajas pero sin llegar hasta abajo, es decir, sin separarlas. Para hacerlo más fácil, podemos clavar una brocheta un poco más abajo de la mitad de la patata para ir cortando sin pasarnos. O si no tenéis palitos de brochetas podéis poner una cuchara de madera al lado de la patata y el mango nos servirá de tope también.
Fundimos la mantequilla y pintamos las patatas
Las introducimos en el centro del horno, calor arriba y abajo durante 25 minutos
Transcurrido este tiempo volvemos a pintar las patatas con mantequilla, añadimos la sal y el pan rallado. Es el momento de añadir ahora también las especias y el queso si habéis decidido ponérselo
Volver a hornear durante 20 minutos
Y ya tenéis listo un acompañamiento diferente para la carne, el pescado... Lo mejor de estas patatas es que quedan crujientes por arriba, la próxima vez las probaré con queso.
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10 comentarios:
A estas patatas les tengo hechado el ojo, tengo que probarlas ya!
besitos
Que ricas patatas!!! Me encanta.
El libro que tienes en la entrada de debajo yo lo tengo en castellano, es genial...
Bsss
Pero qué rica pinta tienen estas patatas. Nunca las he hecho, pero viendo lo bien qué te han quedado y lo fáciles que son un día de estos las hago, ya tengo ganas de encontrar el momento de hacerlas y todo.
Por cierto que esta mañana he hecho tus cupcakes de calabaza. Riquísimos!!!!!
Pronto cuelgo el post con ellos.
Me encantan¡¡No las conocia estas patatas,pero no voy a tardar nada en conocerlas¡¡Tomo nota enseguida¡
El libro es precioso,ya nos iras poniendo recetas.
Besets.
Que buena idea! No las conocía , quedan muy bien presentadas y me imagino que deben tener un sabor insuperable! Gracias por compartir la receta
Cariños
Me encantan , las hacemos muchas veces en casa.Estan tan ricas.Te han quedado fantasticas.Besos.
me encanta como te han quedado...me apetece un monton hacerlas...la foto estupenda! un besito
a mi las patatas me gustan de todas las maneras, pero estas se ven 5*!
bs!
un seul mot magnifique, j'adore
bonne journée
Una pinta estupenda, no las he probado, pero seguro que caen. Te han quedado muy apetecibles. Besos
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