Esta receta la tenía titulada como "el mejor brownie", no se donde había leído que era uno de los mejores. Y vaya si lo es, para mi cumple todos los requisitos de un buen brownie. Además, su sabor y su textura mejoran cuando lleva hecho unas horas, así que la idea es, prepararlo la víspera anterior y disfrutar de él en el desayuno con un buen vaso de leche. Es del libro "Pure dessert" de Alice Medrich.
INGREDIENTES
226 gr de chocolate picado
85 gr de mantequilla
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 gr de harina
Una pizca de sal
ELABORACIÓN
Ponemos el chocolate picado junto con la mantequilla en un cazo, y calentamos a fuego medio, removiendo frecuentemente hasta que se derritan los ingredientes y queden bien integrados.
A continuación, batiremos en un bol los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal durante dos minutos.
Una vez que estén todos los ingredientes integrados, añadiremos la mezcla de chocolate a la mezcla anterior, batiendo nuevamente hasta que esté todo bien integrado. Terminaremos añadiendo la harina y mezclando de nuevo.
Lo siguiente será forrar un molde con papel de hornear y engrasarlo ligeramente. Verteremos la masa sobre él.
Con el horno precalentado a 180º, introducimos el molde en la posición más baja del horno y hornearemos durante 30 min. o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos y dejamos enfriar y ya podemos cortarlo.
Espero que paséis unas felices vacaciones de Semana Santa :)
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21 comentarios:
Que pintaza tiene ese brownie, tendré que probarlo. HAy tantas recetas de brownie que se vuelve uno loco....y es complicado dar con uno que te llene, y este parece un buen candidato ummmmmm.
Molbesitos guapi
ohhhhhh, pero qué rico!!! con lo que me gustan a mi los brownies :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Joooo que rico , me encantan los brownies y el tuyo tiene una pinta....
La receta sale ya por la impresora. Hace poco hice brownie y me encontré con 4 recetas distintas en casa. Me llevo la tuya para comparar, y si dices que está bueno pues la pondré por encima de las demás.
Qué pases unos buenos días de fiesta.
une excellente recette et cette texture à se damner
j'adore
bonne journée
Yo siempre hago la receta del brownie de mi cuñada inglesa pero seguro que pruebo qué tal sale éste. Tiene una aspecto muy bueno.
Besitos desde Castellón.
Todo lo que lleve chocolate ..para mi , y si es negra , mejor!!!
Me encanta el brownie y el chocolate es mi perdición. Estos se ven tan ricos y tentadores! Yo hago unos con más manteca y menos chocolate, tendré que probar tu versión.
Cariños
Si es el mejor...se tendra que probar!!al chocolate nunca digo que no,es mi debilidad y no lo puedo remediar.
Besets.
Pues si tú dices que es el mejor, por algo será...
Muy buena pinta,pero qué rico ya babeo y todo!
Besos wapa.
Pues habrás que probar este otro, ya tengo alguno como mejor, pero sigo probando hasta encontrar el mejor de los mejores.
Felices fiestas. Besitos
Alice Medrich es toda una institucion a nivel de chocolate, si este brownie es de ella ya esta todo dicho, menuda receta, y estupendo libro!!!
Un besote guapa
No se si por sabor será el mejor pero por la foto.... tiene una pinta estupenda.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
¡Qué rico! De sólo verlo dan ganas de comérselo de una sola mordida!
Saludoos!
(de Cocina Agridulce )
Nunca he hecho un brownie (¿¿??) y me muero de ganas por probarlo. Ahora no tengo excusas ¿verdad?
Besos.
No te preocupes Lydia que ya estamos de vuelta, jajaja.
Qué pinta tiene el brownie! Aunque eso de esperar unas horas para comerlo seguro que es la parte más difícil de la receta, jeje.
Las magdalenas y el pan de ajo también tienen una pinta deliciosa, aunque las magdalenas especialmente...
Pásalo muy bien en los días que quedan de vacaciones.
Un beso!
Ton browni semble excellent. BRAVO!
Joyeuses Pâques.
Soy una bloggera (todavía novata) que le encanta la cocina y llegó a tu blog, por simple curiosidad. He estado explorando blogs (de los que sigo y he de seguir) y viendo el tuyo, me ha gustado muchísimo por la variedad de ideas y tips que incluso no conocía! Te dejo una sorpresita en mi blog!
Cocina Agridulce
Yo hice hace tiempo la receta de Trotamundos, esta misma de Medrich, y que quedó bien bueno.
Lindas fotos.
Saludos, catalina.
Lydia, acabo de probar estos deliciosos brownies, y subi unos fotitos para que todos puedan disfrutarlos de tan ricos que quedaron. Cusndo quieras te pasas y los ves, hice un enlace en el post a tu receta, despues me avisas si te parece bien o prefieres que no. Saludos desde argentina
Hola quería probar hacer esta receta pero primero quiero tener todo bien atado, lo primero es preguntarte si queda demasiado dulce o tira más bien a aun chocolate amargo.
la segunda duda que tenía es que si se le puede añadir nueces tipo pecanas y en que proporción, un beso
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