17 de abril de 2010

Almendras garrapiñadas


Las almendras garrapiñadas son un vicio, no se pueden dejar de comer. Lo malo es que tienen una cantidad importante de calorías, así que habrá que hacer raciones pequeñas.


INGREDIENTES

75 gr de almendras crudas con piel
120 gr de azúcar
50 ml de agua
* Necesitaremos papel vegetal o papel de aluminio un poco engrasado

ELABORACIÓN

En una sartén o cazo hondo ponemos las almendras, el azúcar y el agua. Y calentamos a medio fuego hasta que el agua se haya consumido y el azúcar haga muchas muchas burbujas. Aproximadamente tarda 12 o 13 minutos.

Retiramos del fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haga como polvo y se adhiera a las almendras.

Volvemos  a calentar a fuego suave durante 5 minutos más o menos, hasta que el azúcar se empiece a acaramelar.

Retiramos otra vez del fuego y removemos para que se recubran del caramelo.

Volcamos sobre el papel vegetal o el de aluminio, separadas para que no se peguen. Y dejamos unos minutos hasta que se sequen.

18 comentarios:

  1. Sí, sí, sí... un auténtico vicio... no paras hasta que te comes las últimas bolitas de azúcar :-O

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  2. Una buena aportación para el HEMC, a ver si me da tiempo y preparo algo yo tambien. Las almendras garrapiñadas estan en todas las ferias y porque no prepararlas en casa? ;)

    Besos guapi!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  3. Me gustan mucho las garrapiñadas...y muy bien hechas te han quedado ..

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  4. No soy yo muy de garrapiñados pero he de reconocer que tienen una pinta fantastica.Besos

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  5. qué ricas!!! lo malo es lo que tú dices, ale!!! to pal'culo, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  6. Ni te imaginas lo que nos gustan las almendras garrapiñadas, y tampoco te imaginas las que habremos comido. Resulta que en el pueblo de nuestro abuelo hacen las mejores del mundo (según nuestro parecer, claro) y cada vez que vamos o viene alguien de allí, rocador de almendras al canto.
    Según se ve en la foto te han quedado muy bien.
    Ten cuidado que no se puede comer sólo una, jeje.
    Un beso y buen finde para tí también!

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  7. Pues sí que son un vicio,pero de vez en cuando nos suben los ánimos,y las tuyas aunque por el monitor...me los acaban de subir a mí,qué ricas!!!
    Besetessss

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  8. Estan tan buenassss!....que de vez encuando no pasa nada si nos damos un caprichito.
    Besets.

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  9. Una de mis debilidades, me encantan, pero como dices tienen tantas calorías, ufff....por eso me conformo con poquitas, jejejej

    Un saludo!!!

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  10. I tant, son un vici, però es que son tan bones... :-)

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  11. Vaya! me la apunto, siempre había querido saber como se hacían, parecen fácil pero habrá que ver q a veces las cosas sencillas se lían.
    Bss

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  12. Buenisimas!!! me encantan con calorias y todo, jajaja.
    Besote

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  13. une recette très originale est bien appétissante, j'adore
    bonne soirée

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  14. Qué buenassss!!!! Y si que son un vicio,jajajaja, me pones un botecito delante y en nada te lo dejo vacio para que lo llenes de nuevo,jajaja. Besos

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  15. ¡¡¡¡Qué ricaaaassss!!!! En Fuengirola, en la entrada del puerto, aún las preparan delante de los clientes.
    Huelen de maravilla, por cierto te han quedado genial.
    Un cordial saludo

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  16. Jejeje a mí también me recuerdan a la feria. Me encantan las almendras garrapiñadas pero luego me duelen las muelas. Tú serás la culpable de mi próximo dolor de muelas. Un besito

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  17. He estado mirando tu blog asi por encima y me encanta! Te enlazo al mio. Esta receta tenia ganas de conseguirla, me parece fabulosa.

    Un saludo

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  18. q rica esta receta! es mas facil comprarlas en una esquina, pero seguramente caseras son mas ricas!

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