Magdalenas de vainilla con piñones

Unas deliciosas magdalenas de piñones, mis preferidas. Y caseras aún más. El toque que le aporta la vainilla es estupendo, y el olor que desprenden es increíble.

La receta es la de Eva, pero con alguna modificación. Gracias Eva por esta estupenda receta ;)

INGREDIENTES (6 unidades)

90 gr de harina de repostería con levadura (Bizcochona)

1 huevo

40 gr de azúcar moreno

25 gr de leche

50 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de esencia de vainilla

Piñones para decorar

Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN

Blanqueamos el huevo con el azúcar moreno.

Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla, mezclamos hasta integrar todo.

Incorporamos la harina tamizada y batimos.

Rellenamos las cápsulas o moldes hasta la mitad, decoramos con piñones y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Finalmente horneamos a 170º, previamente calentado el horno, durante 20 minutos.

Dejamos enfriar.

{Hay que batir bien todos los ingredientes para que nos quede una masa esponjosa}