27 de mayo de 2010

Cupcakes de moras y arándanos


Deliciosos cupcakes, super esponjosos y con un sabor muy refrescante. Y de color lila! Sí eran de color lila por dentro, aunque en la foto no se aprecie bien el color.


INGREDIENTES (6 u. grandes)

1 huevo
100 gr de azúcar
70 gr (pesados) de aceite 
150 gr de harina con levadura (Bizcochona)
1 yogur de sabor a mora
Arándanos deshidratados
Media cucharadita de bicarbonato

30 gr de queso para untar
125 gr de azúcar glass
20 ml de leche

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200º

Mezclamos el azúcar con el huevo

Añadimos el aceite poco a poco y vamos integrando

Incorporamos el yogur y mezclamos

Añadimos la harina tamiza y el bicarbonato, hasta integrar todo bien

Echamos los arándanos deshidratados

Una vez lista la masa, rellenamos los moldes y horneamos. Si son de tamaño normal los moldes, con 15 minutos bastará. Los míos que eran grandes los dejé 5 minutos más.

Mientras se hornean preparamos el frosting. Mezclamos los tres ingredientes hasta que quede todo integrado. Y reservamos para usar cuando hayan enfriado los cupcakes. Podéis decorarlos con más gracia, con una manga y una boquilla bonita, o más sencillo, untándolos con una espátula. 

23 comentarios:

  1. Que cosa mas rica Lydia!!!!! Me encanta la foto con el "bocao", jeje...
    Besos!

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  2. Estas magdalenas me han convencido...las tengo que provar, me gustan.Pero hay yogures sólo de mora?...o frutas del bosque, también vale...
    Muy chulis...
    Besitos wapi.

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  3. Pero que buenos!!!!!
    Me encantan las frutas rojas en las masas, dan mucha jugosidad. Me gusta la primera foto ;-))
    Besitos

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  4. que buenos!!!desde luego la pinta es estupenda.
    bss.

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  5. Me lo creo que son lilas por dentro, yo hice unas magdalenas con yogur de frutos del bosque y quedador con tonalidad lila.
    Se ven deliciosos y esponjosos.
    Besos

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  6. Ummm pero que delicia, sólo hay que verlo para darse cuenta de que esto tiene que estar riquísimo. Muy buena receta.
    Un besiño.

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  7. No se aprecia el color, pero si que tienen una textura muy esponjosa. Que ricas de mora, no? besitos lilas

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  8. Estos cupcakes van directos a mis favoritos! Si los hago te cuento!

    Un besazo guapa :)

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  9. aparte de que estarán muy ricos, es que te han quedado monísimos!!
    besos

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  10. Que buenossss!!!me gusta la foto del mordisco....yo tambien los morderia.
    Besets.

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  11. hola q tal,se ven deliciosos, una pregunta yo no ocnsigo harina con levadura cuanto le tendria q poner entonces de levadura y una más puedo sustituir el aceite x mantequilla?

    saludos desde México

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  12. No sé si sabes que adoro muffins, cupcakes y bizcochos varios.
    Tus cupcakes además de monos monísimos me resultan deliciosos. Anoto la receta que me parece muy interesante.

    Besos.

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  13. Me encantas los frutos del bosque, me pierden! En estos muffins deben haber quedado buenísimos. Yogurt de moras no hay por acá, que delicia!
    Cariños

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  14. De color lila, qué chulos!!!! Me gusta eso del frosting y no lo he probado nunca, tendré que animarme. Me parecen sencillos y deliciosos.
    Un besito

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  15. Uy qué ricos... No teníamos ni idea que hicieran yogur de mora, pero desde luego la receta está genial.
    En el pueblo donde vivimos hay zarzas y en septiembre todos los años nos vamos las dos a recoger moras y hacemos mermelada, pero reservaremos unas cuantas para probar la receta.
    Que pases buen fin de semana. Un beso!

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  16. QUÉ COSA TAN PRIMAVERAL Y DELICIOSA, QUÉ EXQUISITEZ!
    TE HAN QUEDADO FANTÁSTICAS.
    DE QUÉ MARCA SON LOS YOGURES DE MORAS?

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  17. Hola guapa!
    Yo también los suelo hacer ahora que llega la temporada y el color que coge el bizcocho es precioso. Y sabor, tan jugoso y fresco:-) me muero de envidia por comenzar "la temporada":-)
    Besos

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  18. No se me había ocurrido lo de teñir masas con los yogures!

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  19. Se ven jugosísimos y esponjosos, que ricos. Un besito

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  20. menuda pinta qué tienen los cupcakes! dan ganas de darles un bocado!
    bs!

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  21. Ya tengo localizado el yogur de moras, lo he visto hoy en carrefour! Lo iba a comprar, pero como esta semana no voy a poder hacer estos muffins he preferido esperar a encontrar el momento. Y ahora releyendo tu receta veo que hablas de hacerlo con moras frescas. Pues es que en carrefour también he visto, caras pero había. Como será mejor que lo haga? con yogur de mora o con moras frescas? y cuanta cantidad de moras?

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  22. Te creo!! tienen la pinta de esponjosos y deliciosos que cuentas. En la otra foto se ve un poco mejor el color, que divertido!
    Bss

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