Fastvínic, bocadillos y vinos de calidad en Barcelona

Ayer tuve la oportunidad de asistir a la presentación de Fastvínic, el nuevo espacio gastronómico de Sergi Ferrer-Salat y del equipo de Monvínic. 

El concepto se basa en ofrecer productos y vinos de calidad y de proximidad. Bocadillos preparados con los mejores productos catalanes y ecológicos, elaborados con los mejores panes (coca de Folgueroles, viena, de cereales, de maiz, payés…) y con las mejores materias primas que se presentan según la temporada, ofreciendo exquisitos bocados como por ejemplo de lomo con mostaza y miel, trucha de Tabascán, de pollo de payés rustido o de perdiz a la vinagreta. 

Además todo esto se acompaña de una gran selección de vinos catalanes distribuidos en unas máquinas dispensadoras de autoservicio. La propuesta gastronómica de Sergi de Meià, el chef de Monvínic, se complementa con ensaladas, fruta, postres, dulces, bollería artesana, café, refrescos y zumos naturales 
ecológicos.

A parte del tema gastronómico, no puedo dejar de comentar la decoración del local y la cocina totalmente transparente donde podemos observar paso a paso como elaboran cada uno de los emparedados, un lujo para los que nos gusta cocinar. El diseño del espacio está basado en materiales sostenibles y reciclables, porque todo el material que se sirve en Fastvínic es reciclable, excepto las copas de vino y las bandejas de madera. 

Sin duda, un nuevo lugar para apuntar en vuestras agendas si venís a pasar unos días a Barcelona o si os apetece comer productos de calidad a un precio razonable, con bocadillos desde 3,50 a 12€.

C/Diputació, 251
08007 Barcelona

*Fotografías realizadas por Eugeni Pons*