Seguimos con las recetas otoñales, en este caso se trata de unos ricos bizcochitos de calabaza y coco. Por supuesto también se pueden hacer en un molde tipo plum cake, pero estos minimoldes en forma de calabaza y hojas me parecieron perfectos para la época en la que estamos.
Tienen una textura muy jugosa y húmeda y además llevan un toque de cítricos que los hace aún más deliciosos. La receta es una mezcla de varias que encontré por la red y han dado un resultado excelente, os recomiendo que lo probéis.
INGREDIENTES (para un molde mediano)
300 gr de calabaza
100 gr de harina de repostería
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
50 gr de coco rallado
3 huevos
1 cucharadita de canela
El zumo y la piel de una naranja
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos la calabaza y la hervimos unos minutos hasta que este tierna. La sacamos y la chafamos. Y la mezclamos junto con la mantequilla.
Por otro lado mezclamos todos los demás ingredientes hasta que estén bien integrados, entonces añadimos la calabaza con la mantequilla y removemos bien.
Engrasamos un molde y le añadimos la masa. Con el horno precalentado a 200º horneamos durante 40 o 50 minutos dependerá del horno y del molde. Deberemos ir pinchando con un palillo hasta comprobar que este listo. Si vemos que se tuesta mucho por arriba, podemos bajar la temperatura del horno un poco.
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54 comentarios:
Original a tope, tiene que tener un sabor muy curioso, ¿puedo probarlo?, jeje.
Besotesssss.
Javi.
Aunque el tiempo no acompañe estamos en otoño y eso se nota en las recetas, me encantan estos bizcochitos y en versión mini aún más.
Besitos
Qué combinación más curiosa, me llama mucho la atención y sobretodo la simpleza de ingredientes. Lo probaré, aunque por desgracia, me rodeo de gente a la que no le gusta el coco (¡¿por qué?!), así que tendré que esperar a encontrar el público adecuado ;)
Son geniales Lydia!!! pero en los ingredietes te falta la calabaza, no??? ;) besitos y feliz fin de semana
Tienen una pinta exquisita!!! Me quedo con la receta ;)
¿Dónde conseguiste los minimoldes????
http://chocovanilleco.blogspot.com/
Judith gracias! Se me pasó poner la calabaza ;)
Choco Vanille, los moldes son de la tienda "Casa", los compré hace un par de semanas!
Wuale !!! Me chiflan tus moldes !!!! Le dan un toque aún más especial a los bizcochos !! Que pinta ;)
Tienen muy buena pinta, además de originales seguro que están super sabrosos!
BESITOS
Lydia sono bellissimi, sempre grande ammirazione per le tue ricette... un abbraccio e buon fine settimana
Ohhh!!!! qué potitos!!! Sabes? vi este molde y estuve a puntito de comprarlo, pero al final me tapé los ojos y salí corriendo. Te han quedado muy bonitos.
Tengo esos mismos moldes y estoy esperando estrenarlos, con una receta rica. Esta tuya te ha quedado de maravilla. Que bonitos se ven!!!
Besos,
Qué ricos se ven Lydia y además te han quedado preciosos con la forma de la calabaza.
Me gusta que lelven coco, seguroque la combinación es muy rica!!
Muchos besos!
Lydia que pena no tener los moldes son preciosos!! ahora me dan ganas de probarlos calabaza y coco
buen finde
loli
LINDOS E QUE DELICIA QUE DEVEM SER.
BESOS
Qué chulada, te han quedado preciosos y sí, el tiempo no acompaña pero ya van entrando ganas de las cosas típicas de la estación!
besitos
wonderful!!! which kind of cookie cutters do u usually use? Simo
Lydia son monisimos los moldes y la receta ideal para estas fechas aunque el tiempo no diga lo mismo.
Besos
te han quedado preciosísimos. yo nunca he probado a hacer nada con calabaza y es algo que tengo pendiente. a lo mejor los transformo en cupcakes :-P
Qué ricos!!!!! Y qué bonitos con esos moldes! Pero cómo quedan esas rayitas contrastadas sobre el bizcocho???? No me imagino los moldes, es muy curioso.
La receta habrá que probarla, si es propia y dices que vales la pena... habrá que darle una oportunidad!
Rosanna (cosas con encanto)
¡Tienen que estar buenísimos!
¿Cuánta cantidad de mantequilla hay que poner?
Riquisimos y los moldes me han encantado.
Tendré que buscarlos y probar tu receta y tan preciosa presentación.
Un beso y buen fin de semana.
Delicioso el bizcocho... pero es que en esos moldes además son una preciosidad! Qué bonitos quedan :D
Un beso!
Que moldes tan chulos!! los quiero ya! :-D
Y la receta una maravilla original y sencilla, que mejor que un bizcocho con estas características?
Me lo anoto.
Besossssss
Y con la forma que les has dado quedan tan bonitos. La receta me la llevo aunque no me van a quedar tan chulos.
Un beso y buen finde
Qué bonitas formas! A los niños les encantarán. A ver si tengo tiempo y lo pruebo.
Besos
Mónica-Recetas de Mon
Totalmente de temporada, además de preciosos y muy muy apetitosos!! Si puedo, los probaré este finde, gracias!! Saludos, Aurélie
Me encantan los moldecitos! qué chulada.. y el sabor me lo puedo imaginar, delicioso.
Besos y buen finde
Ya he visto varias recetas con calabaza y tengo que hacer algo, parece que dan una jugosidad especial a los bizcochos. Estos son los más bonitos que he visto. Te felicito. Este finde me hago con un par de ellas de la huerta de la family.....
Adoro los bizcochos húmedos aunque si te soy sincera eliminaría el coco, porque no soy muy fan de él más que nada.
Las formas que has recortado me parecen preciosas!
Besos
creo que lo haré en un molde de cake, me parece perfecto ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Deliciosos bizcochitos, la combinación de calabaza y coco me encanta! un beso
Unos bizcochitos deliciosos, y muy bonitos :)
Besos!
La receta fantástica pero es que en esos moldecitos son para chillarlos!
Besos.
¡Dicho y hecho! Hasta la he publicado de lo rica que sale la receta: http://alf-lachefa.blogspot.com/
¡Muchas gracias! Saludos, Aurélie
Qué forma tan original de presentar estos bizcochos. Invitan a tomar un cafetín con alguno de ellos. Las fotos preciosas. Besossssssssssss
Deliciosos y bonitos,que moldes mas chulos!!
Besets.
Que bonics queden amb aquesta presentació!!!!
Es veuen tan suaus i esponjosos....
Petons
Son monísimos!! y seguro que también deliciosos, me han encantado...un besito
Que pinta ma delicosa!!! Que ricos,tengo que probar!!!
Son una monada, así da gusto comer dulces.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Una foto preciosa Lydia!! Y la receta tiene muy buena pinta, además los moldes son preciosos... Ainss! Es todo bonito, da gusto pasar po tu casita ;)
Un beso!
que rico y que bonitos!
besitos
No he probado nunca la calabaza con coco, apuntado!! Y espero que me salgan tan preciosos como a ti. Besos
Tiene una pinta genial, ¡y además son monísimos! :)
tiene una pinta deliciosa. Bss
Aaaala que bonitos! :D
Una combinación de lo más novedosa. Esos moldecitos son super lindos, la presentación es fantástica.
Que bueno que es cuando mezclamos de todo un poco y sale fantástico!
Cariños
Hola :) Que buena esta combinacion, voiy a comprar calabazas y una receta más que la tendré en cuenta
besos
Lydia te han queddo preciosos... Esos moldecitos me han encantado!
Besos
me voy directa a comprar calabraza! madre mía!!
Besos de colores
www.floressobrelamesa.blogspot.com
que ricos por dios!!
y q bonita la forma y la foto.
GRACIAS por deleitarnos con esta receta tan bonita.
un besazo.
Hey Foodies, Lydia's Cake recipe has been selected by Knapkins to be featured in a Recipe Guessing Game. Invite fans to play: http://knapkins.com/guess_games/568?source=blog
Menos mal que no he visto estos moldes si no me los llevo para casa seguro. Qué monada!
Las recetas de Glutoniana
Preciosos bizcochitos, Lydia! Justo vi esos moldes en "Casa" antes de leer tu receta, aisssss, si hubiera sido al revés ya eran míos!!!
Deliciosa asociación calabaza-coco, mmmm....
Besines!
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