Mini bizcochos de anís

Disfruto regalando a las personas de mi alrededor, prefiero pequeños detallitos, casi siempre productos caseros relacionados con la gastronomía o hechos a mano, intentando que sean un poco originales y personalizándolo si es posible. Por eso para estas Navidades ya he empezado a hornear galletas y pequeños dulces para mis seres queridos. 

Estos mini bizcochos son una muestra, con un sabor deliciosos a anís y de tamaño mini, quedan preciosos dentro de una bolsa de celofán decorada con un bonito lazo y una tarjeta de felicitación.

El molde utilizado me lo mandaron desde Silikomart, se puede utilizar para hacer bombones o bizcochitos como estos de un solo bocado. 

INGREDIENTES 

3 huevos

125 gr de harina de repostería

150 gr de azúcar

125 ml de aceite de oliva

4 cucharadas de licor de anís

2 cucharadas de semillas de anís

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

ELABORACIÓN

En un cuenco batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que dupliquen o tripliquen el volumen. 

Añadimos el aceite, las semillas de anís, el licor y volvemos a batir.

A continuación, con una espátula, integraremos la harina y la levadura previamente tamizadas, con movimiento envolventes.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 30 minutos a 170º, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. El tiempo dependerá del tamaño del molde, si son mini moldes como estos en unos 10 minutos están listos. 

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

{También podemos hornear la masa en un molde de tamaño más grande}