Volvemos a la rutina y a la normalidad, se acabaron las celebraciones familiares y las comilonas. Toca guardar las decoraciones navideñas hasta el año que viene y de hacer las interminables listas de buenos propósitos para este nuevo año. Yo ya he hecho la mía y espero cumplir al menos la mitad de ellos ¿Y vosotros?
La primera receta del año es una receta tradicional, sencilla y de toda la vida. Una típica bica blanca del sur de la provincia de Lugo y Ourense, dato que me ha chivado Pam. Si queréis saber más sobre este dulce os invito a pasaros por su blog.
Hay que destacar que no es un bizcocho, es más denso. Y tiene un sabor de los de antes, a dulce casero que me encanta. Os pongo la receta con las medidas originales, aunque yo solo he utilizado la mitad de los ingredientes, por eso ha quedado más bajita.
9 claras de huevo
375 gr de harina normal
375 ml de litro de nata para montar
400 gr de azúcar
Unas gotas de esencia de anís
Canela molida y azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo
Montamos la nata en punto firme y reservamos.
Batimos las claras con una pizca de sal.
Cuando empiecen a montar añadimos el azúcar poco a poco y la esencia de anís. Seguimos batiendo hasta que estén firmes.
Añadimos a las claras la harina tamizada integrando despacio y con movimientos envolventes.
Integramos la nata montada con cuidado.
Engrasamos un molde o lo forramos con papel sulfurizado, vertemos la masa y espolvoreamos canela y azúcar por la superficie.
Cambiamos la función del horno a solo calor en la parte de abajo y cambiamos la temperatura a 180º y horneamos durante 10 minutos. Pasado este tiempo, cambiamos a calor y arriba y abajo y horneamos durante 35 minutos.
Sacamos del horno, esperamos 5 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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43 comentarios:
Muy buena receta y super sencilla de hacer, gracias! Un abrazo
Una receta deliciosa, yo estoy como tú dices, ordenando todo, guardando cositas y volviendo a la normalidad.
Besos
Pues si todo terminado...por aquí dicen que las cosas se guardan creo que el día 2 de febrero pero yo soy de las que cuando pasan reyes todo guardadita y volvamos a la normalidad.
Me ha gustado mucho esta bica, sencilla pero rica de verdad.
un beso
Pues aquí aún no se quitan los adornos, queda una semana más por una fiesta local ...
La bica estupenda, yo tengo ganas de hacerla, será uno de los propósitos fáciles de este año, otro será no comerla jajajjaja
Besos.
Te ha quedado fantastica, yo a pesar de ser gallega la he probado pocas veces, pero ese cachito del plato si que me lo comía con gusto.
Besos
Si señora, una muy buena manera de empezar el año. De la manera más dulce como tu sabes hacer. Me encantó esta bica.
Besos.
Me encantan estas recetas sencillas y muy ricas. Me gusta mucho tu bica.
Besines
¡Lydia, una receta de mi tierra (Orense), qué ilusión! Je,je. Me imagino el sabor buenísimo que tiene y se me hace la boca agua. Es verdad que suele hacerse más alta, y ahora que he visto la tuya me están entrando unas ganas de hacerla... ¡No, no, que uno de mis propósitos para este año es: menos dulce y más comida sana! ¿Lo cumpliré?
Uy, lo que me gustan las bicas, como buena gallega las conozco bien y hace mucho que no tomo ni un triste trocito, ¿ Te sobró algo ? Bueeeeeno, ya me guardo la receta...
Te ha quedado estupenda ,yo tengo gana de hacer una bica, nunca la he probado. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com
mmm, qué rica, qué pinta tan buena.. hace mucho que no la pruebo, me encanta tu propuesta, igual me animo a hacerla :)
Un beso
Que nunca nos falte un dulce, porque el azúcar es la energía de nuestra vida.
Me acuerdo perfectamente de esta receta publicada por Pam. Es un gran acompañamiento para una buena taza de leche, sí señora.
En cuanto a propósitos, soy de las que no se propone ninguno. Deja a la vida correr y bueno ... vamos haciendo con el motor en marcha.
Besos!!
Una receta fantástica me encanta,es adorable y sencilla,abrazos y buen año para tí,abrazos.
Una bica deliciosa, para empezar muy bien el año. Un beso
aveces los dulces mas simples son los que saben mejor! despues de tantas comidas la verdad es que sienta de maravilla un trocito a media tarde... me lo apunto, porque aqui nos encantan este tipo de dulce!
un beso
Un postre de mi tierra, una exquisitez perfecta para media tarde, mojando en un cafe con leche.
Qué bonita te ha quedado, además con la capita de azúcar inconfundible.
Me la apunto para sorprender a la familia.
Besos
Tiene una pinta estupenda, ahora mismo me comía un trocito con un café bien caliente .
A mi familia le encanta la bica... tanto la normal como la blanca. Es cierto que el sabor es profundo, a dulce de antes... A mí me chifla. Y con un buen café está de cine.
Un besoteeeeeeeeee
Feliz año nuevo Lydia!
Probamos la bica hace tiempo porque la hizo una amiga que es de allí y nos encantó. Desde entonces hemos querido hacerla. La tuya se ve deliciosa!
Un beso!
feliz año guapa!!! nunca hago listas de própositos, sólo pretendo ser feliz y tener salud y trabajo... ;))) que no es poco!!!!! buena manera de empezar el año. Muchos besitos
Lydia, Feliz 2012!!
No conocía la Bica Blanca, pero se ve rico y rústico. Habrá que probarlo y visitar a Pam para enterarme de más detalles. A ver si logramos vernos pronto. Un abrazo enorme!
Ana
es una de mis recetas pendientes... que buena es la comida gallega! besos!
tengo muchísima curiosidad por hacerla y probarla, así que esta entrada ahora mismo a favoritos!!
Hola Lydia.Seguro que esta riquisima,tengo la misma receta y en pendientes desde que se la vi a Pam,me llamo mucho la atencion...queda tan blanquita.
Besets y feliz año tambien para ti.
Hacía tiempo que no te visitaba, el tiempo ha estado escaso. Pero que maravilla encontrarme con esta receta. Preciosa y deliciosa debe estar.
Que tengas una buena semana.
Que rica es la bica, a mi me trae muchos recuerdos de la infancia.
Bicos
Lydia feliz año bonita!!!!!
Me encanta la bica..pero nunca la hice por que requiere mucho trabajo previo :)
la tuya se ve menos trabajosa y por eso me guardo tu receta!! me encantaaaa!!!!!
mil cariños y felices propósitos de año amiga!!!!!
Feliz año Lydia! volvemos a la dulce rutina y me parec ideal merendando un trozo de esta bica blanca, que rica! un beso
LYDIA ..antes de nada FELIZ ENTRADA EN EL 2012 Y MUCHA SUERTE ..pues la necesitamos . Esta receta de la bica blanca es genial yo también la tengo apuntada ..pero las galletas de pistola te han salido geniales ..yop aun no me he estrenado con ella pero tambien estoy en ello ...jaja ..a ver si me salen bien y tan bonitas como las tuyas ...besos ..y te invito a mi tarta de manzana ...MARIMI
Que lastima tener que guardar la Navidad! hay tantas recetas típicas de esta época para hacer! me encanta tu NoBizcocho y si es más denso me gusta aun más!
Pues fíjate tú que no conocía este dulce, y eso que vivo en Coruña y mi novio es de Lugo (del norte, eso sí ;-)
¡Qué buena pinta! No me extraña que usaras la mitad de los ingredientes: ¿qué haces si te juntas con 18 yemas???
De todas formas, lo de la nata montada y las claras a punto de nieve me encanta....
Esto tiene que caer, aunque sea con un cuarto de ingredientes y en molde pequeño ;-D
Muchas gracias por la receta!
Bicos
Helenaaa! No son 18 claras! La receta original como la publicó Pam es con 9, y yo solo he utilizado 4 y media.
Gracias por los comentarios!
Pues no la conozco, me pasaré por Pam pero la tuya tiene una pinta deliciosa!!! Un beso
Hice una hace un montón y mira por donde me han vuelto ganas de hacer de nuevo, se ve deliciosa!!!! besotes
Tu blog es una delicia, felicidades!
parece delicioso para combinar con un buen café :)
un beso ;)
Qué rica receta Lydia!! Estupenda manera de comenzar el año. Un beso :)
ni te imaginas la de tiempo que hace que quiero hacer esta receta, pero por una cosa o por otra se va quedando en el tintero. Habrá que poner remedio a eso ;)
Salu2. Paula
Por suerte hemos vuelto a la rutina!
Conocía esta receta pero nunca la he probado :)
Las recetas de Glutoniana
Todos cocinamos sin gluten
Yo este año no me puse metas, hasta ahora no me funcionó, así que vivo el día a día y trato de disfrutar al máximo. El resto , que venga lo que quiera.
Este bizcochuelo es de esos que tengo que probar aún, así chatito me parece delicioso. El verano está tan loco que tenemos unos cuantos días frescos.Así que aprovecho para hornear.
Nosotros también ya guardamos todo en sus cajas!
Cariños
Es una receta fantástica, mi padre que es de Lugo, la ha tomado muchas veces y le encanta. Está genial tener la receta. Le soprenderé.
Besos
Mónica- Recetas de Mon
Hola Lydia!, que buena receta para comenzar el año, me gusta el dulce y sobre todo ahora que llevo na semana sin probarlo. Tengo un montón de ganas de hacer este bizcocho y más aún después de que nos cuentes el sabor a postre tradicional. Tengo que hacerla.
Yo este año no me he propuesto nada, es raro, en fin improvisaré.
Un beso
Yo este año sin propositos (al menos escritos)!bss
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