El primer reto del año propuesto por Whole Kitchen es un típico pie de carne, aunque el relleno tiene un sinfín de posibilidades, pescados, verduras, pollo, frutas confitadas, cremas... dulce o salado.
Es el primero que hago pero seguro que no será el último. Me he quedado con ganas de más y quiero seguir probando rellenos. Este en casa ha triunfado así que os lo aconsejo si queréis quedar bien con los vuestros.
En este plato se mezclan texturas, sabores y olores. La cubierta crujiente combina a la perfección con la suavidad del relleno. Cada ingrediente tiene su función para hacer de esta receta un plato para disfrutar, el queso, el romero, el tomate... No os olvidéis de ninguno!
La receta es una adaptación del chef Jamie Oliver. Me han faltado los guisantes como acompañamiento para disfrutar de una típica comida británica, queda pendiente para la próxima vez.
Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: pie británico.
INGREDIENTES
500 gr de carne de ternera picada
3 cebollas
2 zanahorias
2 cucharadas de ketchup
3 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de harina
1 pastilla de caldo de carne
1 litro de agua
500 gr de masa quebrada
Queso cheddar rallado
Aceite de oliva
Laurel
Romero
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN
Pelamos y picamos las cebollas y zanahorias.
Las echamos en una sartén caliente con un poco de aceite y sofreímos durante unos 10 minutos.
Incorporamos el laurel, el romero, la sal y pimienta y removemos.
A continuación añadimos la carne picada que iremos presionando para que se separe y quede suelta.
Integramos el ketchup, el tomate y la harina.
Disolvemos la pastilla de caldo en un litro de agua hirviendo y la vertemos en la sartén. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego al mínimo con un ligero hervor.
Tapamos un poco la sartén y la dejamos así durante una hora más o menos. Removiendo de vez en cuando. Deberá consumirse la mayoría del líquido aunque no todo ya que deberá quedar jugoso.
Pasado este tiempo dejamos que se enfríe el relleno y vamos preparando la masa.
Precalentamos el horno a 180º
Forramos una fuente con la masa quebrada, rellenamos con la carne y la cubrimos con queso cheddar rallado. Tapamos el relleno con otra lámina de masa quebrada. Cortamos el sobrante y damos forma al borde. Pinchamos en el centro con un cuchillo y hacemos un agujero. Pintamos la masa con un poco de leche.
Horneamos durante 1 hora aproximadamente, dependerá del horno y de la masa.
Una vez que la masa se vea dorada y crujiente ya la podemos sacar del horno.
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45 comentarios:
muy bueno este pie britanico
¡Qué bueno lydia! Ese corte se ve verdaderamente fabuloso. Besotes
Me encanta tiene una pinta estupenda, besos mil.
Te ha quedado estupendo, y seguro que muy sabroso, la verdad es que las posibilidades son infinitas, hoy he visto ya unos cuantos y no sé por cual decidirme.
besos.
Me gustan todas las versiones que estoy viendo, pero esta, tiene un aspecto tan..........ummmmmmm tan rico, me encanta.
Besitos
Ayer te busqué, ¿cómo donde está el pie de Lydia? Si que está rico, verdad?, en casa también ha gustado muchisimo. Me hace gracia las dos hemos utilizado la misma loza y un paño de cuadros, que cosas.
Un beso y que tengas un buen jueves
Jolín qué pintaza tiene eso¡¡¡ No me extraña triunfara en casa, pues habrá que probralo mmm.Besitos guapa.
Nunca he probado este "pie", pero seguro que con los ingredientes que lleva está buenísimo. La pinta desde luego es espectacular.
¡Besos!
Mmmmm...tengo que probarlo! Me encanta este tipo de comida hogareña! Ya te contaré como me sale!
Seguro que estaba buenísimo. ¡Me encantan los pies! :)
una pasada tu plato!! ya lo he guardado... me ha encantado... y por los guisantes no te preocupes, a mi me sobrarian en ese plato! :)
un saludito!!
Me ha encantado! nunca he probado una pie británica, pero tienen una pinta increíble, y la verdad es que últimamente me está picando bastante la curiosidad por hacer una yo :P La tuya tiene que estar deliciosa con todos esos ingredientes *_* Me guardo tu receta y probaré de hacerla pronto, espero xD
Besos guapísima!:)
Me encvanta y hace un montón que no lo hago.A ver si cae este fin de semana
Qué rico! Me encantan este tipo de pasteles!
Saludos,
Pablo.
Te ha quedado perfecto. La verdad es que resulta un plato delicioso.
Besitos,
Muy rico, con esa mezcla de sabores, guauuu, qué delicia!, la foto es inmejorable, se derrite uno solo al verla, ñammmm
Un beso
Fantástico pie! Me gusta el toque del queso....
Besos
Mónica- Recetas de Mon
ME ENCANTAAAA! y en mayúsculas que te lo escribo, anotado pero a la de ya! por cierto, las fotos preciosas.Me gustaría aprovechar de paso para decirte que me mudo de cocina y que para mí sería un placer tenerte por ahí, te dejo la dirección unafieraenmicocina.blogspot.com
Un beso
Qué rico!!! He visto pies en muchas series y pelis británicas y siempre me han llamado la atención, son como nuestras empanadas gallegas pero en calentito.
Te ha quedado de lujo.
Un beso
Delicioso!Lo tengo que probar,este tipo de pasteles,me encantan.
Besets.
Qué rico, yo hice también este pie de Jamie hace poco, con cerveza negra, y estaba delicioso. Un abrazo.
Me encantan los pasteles de carne!
Un besitoo
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
A nosotros también nos ha encantado. Es que está tan rico ¿verdad? Besos.
Yo me he quedado sin probarla, pero un día de estos lo pruebo!!! si la receta de es de Jamie seguro que está buenísimo, como todo lo que prepara... Un besazo guapa.
Re-bueno me parece, estoy contigo en que con todo tipo de rellenos debe ser genial porque mira que estos pasteles dan juego.
Jamie ha triunfado (de nuevo) con nuestras recetas de Pie ja ja ja.
besos.
Seguro que ha triunfado se ve delicioso. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com
Esta buenísimo!! yo tuve una aventura con el relleno...jejejej pero estaba delicioso!!
Ay, ay, ay, Lydia, pasteles como este querría yo cenar todas las noches, pero me temo que mis comensales no lo van a consentir :(
¡Qué penita!
Besos
Mmmm este pie tiene que estar riquísimo!!
besos
Hola!!! ya llego al tuyo!!! no doy a bastos!!ja ja, me gustan todas las versiones, te ha quedado muy apetitoso!!! besotes!
Tiene una pinta muy rica...bufff con todos los que he visto estos días creo que haré alguno...beeesos
Hola Lydia!! Nunca he preparado un pie, el tuyo está genial, de verdad. Lo probaré. Un beso :)
Estoy empezando a descubrir a Jamie, los reyes me regalaron uno de sus libros, me gusta la cocina británica pero como no puede dejar de hacer siempre adaptandola a nuestra dieta mediterranea, aunque por lo que veo a él tambien le gusta.
Te ha quedado estupendo el pie, creo que haré una adaptación vegetariana.
Feliz fin de semana!!!
Que buena idea el añadirle el chedar rallado, lo hace todavía más apetitoso.
Bicos
Que buena pinta tiene, seguro que es una gozada!que tengas un buen fin de semana, un beso
Hola Lydia!
Me encantan este tipo de pies, son tan versátiles... El tuyo tiene muy buena pinta!
Un besito y feliz fin de semana!
Qué maravilla... qué rico!!!!!! Yo nunca he hecho pie de carne, pero no tengo excusa... tengo que hacerlo ya!
Voy a tener que hacerlo urgentemente que tiene una pinta deliciosa!!!
Besos
Me gusta tu propuesta, ha tenido que quedar muy jugosa
Se ve jugosa y muy rica! Además con el queso tuvo que estar deliciosa!! Me encanta!
Besos
Qué pinta más fabulosa, menuda tentación!
Besitos
me encantan estas recetas, la he probado con carne picada pero no con queso, queda pendiente para hacerla porque también me gustan todas las recetas de Jamie Oliver
Pues estupendísimo. Y con el Oliver de marcando el paso así me marco yo un chotis, un tango y hasta una rumba. No olvidaré tus consejos: el rello en armonía con la cubierta crujiente y no olvidarse del romero que sería pecaminoso... tu foto como siempre, ilumina el delicioso cosmos del pie:-P
Besos
Precioso blog! Madre mia... que pinta tienen tus recetas... y voy y lo descubro a estas horas y sin cenar! QUIERO UN TROZO!
Un beso de tu nueva seguidora!
He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora :D
Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
Un besito linda ^^
http://janakitchen.blogspot.com
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